Opskrift på himmelsk crumble med marcipan

Vi har som altid meget om ørene, så en langsom søndag var lige hvad vi trængte til og til en langsom søndag, hører sig kage til.

I øjeblikket har jeg et eller andet med crumble, så der bliver bagt kage i mange forskellige udgaver med crumble i øjeblikket, hih.

Det er længe siden jeg har fået så velsmagende og sindsyg lækker crumble som denne. Jeg elsker kombiantionen af det søde og det sprøde på en og samme tid.

Er man til det lidt mere syrlige, så kan man med fordel udskifte lidt af frugten med eksempelvis ribs, eller andet let syrligt frugt. Ja du kan faktisk bruge præcis den type frugt/bær, som du ønsker. Det vigtige ved denne opskrift er klart marcipanen. Marcipanen tilføre virkelig noget ubeskrivelig lækkert til denne crumble.

Vi spiste kagen mens den stadig var lun, serveret med en scoop vanilje is – mums.

En spiseske let pisket flødeskum eller fed creme fraiche vil også gøre store underværket. Så top kagen med din foretrukne topping, eller hvad du lige har ved hånden.

Mums, hvor kunne jeg godt spise et stykke til.

Nyd kagen mens den stadig er lun, med lidt creme fraiche, let pisket flødeskum eller et scoop vaniljeis.