Opskrift på syndig kardemomme sneglekage

Dej: Rør gæren ud i den lune mælk.

Tilsæt æg, sukker og salt.

Tilsæt hvedemel, kanel, kardemomme og smør over 2 omgange og ælt det godt sammen. Dejen skal være blød og smidig, men du skal stadig kunne arbejde med den i hånden. Skulle dejen være alt for klæg og klistret, så tilsætte lidt ekstra mel.

Lad dejen hæve lunt og tildækket i skålen i 1 time.

Remonce: Alle ingredienserne blandes godt sammen og stilles til side.

Kanelsneglekage: Når dejen er færdighævet, vendes den ud på et let meldrysset bord.

Rul dejen ud til en firkant og smør remoncen ud i et jævnt lag.

Rul dejen sammen og skær sneglene ud i stykker af ca 3-4 cm i tykkelsen. Fordel sneglene i en smurt bageform på 30 cm.

Dæk kanelsneglekagen til og lad efterhæve i 30 minutter.

Bag kanelsneglekagen i en forvarmet ovn ved 180 grader varmluft, i 20-25 minutter, eller til kanelsneglekagen er flot gylden.

Afkøl kanelsneglekagen på en bagerist og pynt med glasur.