Kager/ Opskrifter

Opskrift på frisk citrus-blåbærkage på 5 minutter.

citrus-blåbærkage på 5 minutter

Sikke et kedeligt vejr vi har i dag og så er det oven i købet, vores sidste ferie dag før hverdagen for alvor starter igen. Vi går en meget travl tid imøde, men jeg lover at forsøge, at få skrevet så meget, som muligt på bloggen.

opskrift på lækker og frisk citrus og blåbærkage i kop på 5 minutter

Da det nu er sidste feriedag og det blæser og regner besluttede vi os for, at sumpe på sofaen i selvskab med guf og film. Det var en beslutning som ungerne kunne lide, efter et par lange dage i sommerhus uden fjernsyn. Jeg hoppede derfor i køkkenet, for at bikse de her lækre og friske citrus blåbærkager sammen. Jeg synes at de smagte skønt og frisk, simpelthen så lækkert og lige hvad vi trængte til på sådan en sumpe dag i sofaen. Elsker den her slags kage, fordi det kun tage et par minutter at lave og smager så skønt.

Du skal bruge følgende:

  • 3 spsk mel
  • 1/4 tsk bagepulver
  • 1 knsp salt
  • 1 æg
  • 5 spsk sukker
  • 3 spsk olie
  • 1 tsk vanilie ekstrakt
  • 1 tsk revet citronskal
  • 2 spsk citronsaft
  • 1 dl blåbær – Der kan sagtens bruges frosne

Sådan gør du:

  • Bland alle ingredienser godt sammen i en lille skål, ved undtagelse af blåbær. TIP! Du kan også blande dejen direkte i kruset og undgå ekstra opvask
  • Dejen hældes i et stort krus, hvor blåbærene tilsættes og røres forsigtigt rundt. TIP! Dejen hæver til omkring dobbelt størrelse, hvilket er godt lige at have i tankerne, når man vælger krus. Rør ikke blåbærene for meget rundt, da de så vil falde til bunds i glasset.
  • Koppen sættes i midten af microovnen og bages i 2 – 3 min alt afhængig af effekten på din microovn.TIP! Bagetiden kan variere. Hold nøje øje med kagen, da det ofte kun handler om få sekunder.
  • Kagen tages ud af microovnen. Den skal stadig være en smule blød i midten, da kagen bager lidt videre i koppen.
  • Server kagen straks, bare husk på at den er meget varm.

Dejen er en god basis dej, som du enlig kan pifte op med lige den frugt du ønsker, hvis du ikke er så meget til denne version. Jeg skal helt sikkert også forsøge mig med rabarber og hindbær en dag.

kage i kop på 5 minutter

Ingen kommentar

Skriv et svar