Sundere blomme crumble uden raffineret sukker

I did it! Jeg er bestået – thank God.

Endelig er det overstået og hvilken bedre måde at fejre det på, end med en omgang crumble?

Nu kalder 1,5 uges ferie på mig, inden skolen igen kalder.

Næste forløb glæder jeg mig som et lille barn til, så nu kan skolen bare komme an!

Efter 2 timers nervepirrende skriftlig eksamen, med 3 virkelig dumme fejl – shiit hvor jeg hader det, kunne jeg endelig ånde lettet op. Det fejrede jeg mutters alene med en omgang blomme crumble, det synes jeg selv at jeg fortjente – min vægt er nok ikke helt enig, men what the hell. Vi lever jo kun 1 gang og med 60 km cykling på 1 dag, så går det nok, right?

Jeg valgte dog stadig, at lave en lidt sundere crumble udgave, bare for at spare lidt på kalorierne. Det skader aldrig at spare lidt på kalorierne, når der skal indtages kage og bare hygges i lange baner.

Denne opskrift er super nem at lave og så er den lavet med marcipan, for en mere luksuriøs feeling. Mmh, marcipan er altså bare godt. Og nu hvor der er marcipan i opskriften, så har jeg valgt at skippe raffineret sukker og erstatte det med sukrin istedet. Hvis du ikke vil gå på kompromis med kalorierne, så bruger du bare almindelig sukker istedet for sukrin – samme målestoksforhold.

Er du ikke til blommer, så bruger du naturligvis bare hvilken som helst anden frugt, som du nu foretrækker, eller hvad der nu ellers er i sæson.

Feel free, go nuts, slå dig løs, ændre løs og gør opskriften til din egen – mulighederne er mange.

Jeg elsker min crumble med et scoop vaniljeis og så må min crumble meget gerne være lun – mums.

Rigtig god fornøjelse.