Rabarbersnitter

Vi har simpelthen så mange rabarber, at jeg snart ikke ved hvad jeg skal lave med dem mere – luksus problem, I know.

Desværre er det ikke mine røde farvefine rabarber, men derimod mine farveforladte vinrabarber der har fået vokseværk. Jeg har 3 forskellige sorter rabarber. Mine vinrabarber har været på adressen siden huset blev bygget vil jeg tro, så de har godt fat og nogle lækre tykke stammer. Mine farvefine røde rabarber, har kun få år på bagen og skyder derfor ikke helt så meget endnu – det skal nok komme.

Trods at mine vinrabarber er farveforladte, så smager de altså helt fantastisk alligevel. De er også fantastiske at bage med, da de er lidt syrlige i smagen – perfekt til bageværk.

De farveforladte vinrabarber, har A og jeg tryllet om til rabarber sirup, alverdens kager og nu, har vi også fået lavet nogle virkelig lækre rabarbersnitter, som hun har virkelig svært ved at holde fingrene fra – hun har en sød tand ligesom sin mor.

De er super nemme at lave og hurtige at bikse sammen. Selv en med 10 tommelfingre kan være med på denne opskrift.

Det der tage længst tid ved denne opskrift er når din rabarberkompot skal afkøle og snitterne bages i ovnen. Det er i min verden lidt spildtid, men det er spildtid jeg oftes bruger på at få gjort lidt rent i køkkenet eller få styr på ugens indkøbslisten.

Hvad bruger du din spildtid på?

Rabarbersnitterne bliver virkelig farvefine, hvis du bruger nogle flotte røde jordbærrabarber eller anden rød sort. Så bliver din kompot nemlig så fin i farven.

Rigtig god fornøjelse.