Opskrift på overdådig brownie kage med cookie dough fyld.

Jeg har længe haft lyst til en “klam” kage. Der er så sindsyg mange kager, at det er svært at vælge, derfor besluttede jeg mig for, at kaste mig ud i noget helt nyt.

For en del tid tilbage, faldt jeg over et billede på nettet, af en chokoladekage der var toppet med cookie dough, siden da har jeg haft denne kage i tankerne. Derfor var det oplagt for mig, at kaste mig over dette projekt.

Kagen blev meget bedre end jeg havde forventet! Hvis du har en svaghed for cookie dough, så er denne opskrift med garanti noget for dig. Kagen er en lækker svampet chokolade brownie, der i sig selv får mundvandet til at løbe. Så det at kagen lige er toppet med cookie dough, gør den til en meget syndig kage i verdens klasse, hvis I spørg mig. Ungerne og manden har godkendt kagen og rost den til skyerne. Det er bestemt ikke sidste gang, at den kage bliver lavet!

Du skal bruge følgende til brownie kagen:

• 70g mel
• 1/2 tsk salt
• 3 spsk kakao
• 110g smør
• 100g mørk chokolade
• 200g sukker
• 1 tsk vanilje ekstrakt
• 3 æg

Sådan gør du:

• Bland mel, kakao og salt sammen i en skål og sæt til side.
• Smelt chokoladen og smøren sammen over vandbad. Bland 100g sukker (mens det stadig er over vandbad) i chokoladeblandingen og rør godt sammen.
• Fjern skålen fra vandbadet og rør vaniljen i. TIP! Hæld blandingen over i en større skål, hvis du ikke har brugt en stor skål til vandbadet.
• De sidste 100g sukker piskes sammen med æg i en skål.
• Hæld langsomt halvdelen af æggeblandingen i chokoladeblandingen, imens du konstant rør i skålen.
• Resten af æggeblandingen piskes til en tyk og hvid skum med el-pisker. Det tager gerne et par minutter.
• Vend forsigtigt den lyse æggeskum i chokoladeblandingen.
• Vend forsigtigt melblandingen i chokoladeblandingen.
• Fordel dejen i 4 ens forme. Hvis du ikke har 4 ens forme, kan kagen også bage i 1 bageform og flækkes til bunde når kagen er afkølet. Du skal bare være obs på, at kagen skal bages i længere tid. TIP! Ønsker du en stor kage med cookie dough topping, benyttes der blot en stor bageform.
• Dejen bages i en 180 grader forvarmet ovn i ca 15 minutter. Husk at alle ovne bager forskelligt, så bagetiden kan variere. Kagen er færdig når der ikke sidder krummer på en tandstik.
• Lad kagen køle helt ned.

Du skal bruge følgende til cookie dough fyldet:

• 200g blødt smør
• 100g sukker
• 150g farin
• 1,5 dl mælk
• 2 tsk vanilje ekstrakt
• 260g mel
• 1 tsk salt
• 150g mørk hakket chokolade

Sådan gør du:

• Pisk smør, sukker og farin sammen til en lys og luftig frosting.
• Mælk og vanilje tilsættes gradvist til frostingen.
• Tilsæt gradvist mel og salt, imens der piskes på lav hastighed.
• Når dejen er ensartet tilsætte den hakkede chokolade.
• Når kagen er kold, lægges kagen sammen med det lækre cookie doug fyld. TIP! Har du valgt at lave 1 stor kage, så skal toppingen blot fordeles i et jævnt lag på toppen af kagen, og så er den klar til servering.

Du skal bruge følgende til chokolade topping:

• 100g mørk chokolade
• 0.5 dl fløde 38%

Sådan gør du:

• Chokolade smeltes over vandbad og fløden tilsættes gradvist til den smeltede chokolade.
• Smør chokoladen ud på toppen af din kage, i et jævnt lag.
• Pynt kagen som lyster, og så er kagen klar til servering.

Rigtig god fornøjelse med at lave denne himmelske kage.