Inspiration/ Livsstil

Riesiling Vin

Riesling druer

Hjemme hos os kan vi godt lide et glas vin, enten til maden eller bare når vi skal hygge lidt.

Vi har også hver vores smag, jeg kan f.eks. godt lide rødvin og har en meget stor kærlighed til rosé uanset hvornår på året det er. Men heldigvis har Camilla og jeg en vin vi kan drikke sammen nemlig, hvidvin og helst med druen riesling. Grunden til vi rigtig godt kan lide lige netop en riesling vin, er at den er meget frugtig og har godt med syrer, hvilket gør at den både kan bruges til den mad vi spiser, men også når vi bare skal være lidt kærester sammen i den travle hverdag.

Jeg vil bringe dig igennem to punkter i dette indlæg, det første er lidt mere baggrund omkring riesling vin og det sidste, er et par eksempler på nogle af de vine, vi rigtig godt kan lide herhjemme. Så er du ligeglad med baggrunden bag en riesling vin og bare vil have idéer til din næste vin, så er det bare med at scroll ned i bunden af denne side.

Riesling druen

Denne hvide blomsteragtig drue dyrkes primært i Tyskland, USA, Australien og Frankrig, hvor Tyskland står for den støreste del af produktionen. Tyskland er også kendt for at have nogle af verdens bedste Riesling vine, som spænder stilmæssigt fra de tørre til de søde.

Kendetegnene for de fire støreste producenter af riesling vin:

  • Tyskland – Verdens berømte ligefra tør til sød
  • USA – Produceres primært i Washington og New York
  • Australien – Toner af lime og petroleum
  • Frankrig – Typisk tør

Duft og smag

Smagning af en Riesling starter i din næse. Det er en af de mest aromatiske druesorter i verden. De primære frugt aroma i Riesling er nektarin, abrikos, honning-sprød æbler og pærer. Udover bare frugt, vil du ofte lugter ting som kemisk aroma som ligner benzin / gas.

Den dominerende duft og smag variere meget, alt afhængig af hvor i verden den er dyrket. F.eks. vil du opleve mere lime, hvis den er dyrket i et køligt klima og mere nektarin i et varmt klima.

Andre dufte og smage

Nu er der jo aldrig fem smage / dufte i en vin, men et hav af forskellige. Jeg vil her komme med nogle af de andre dufte og smage du vil kunne opleve i en Riesling vin.

Frugt aromaer:

Andre aromaer:

  • Abrikos
  • Nektarin
  • Fersken
  • Æble
  • Pære
  • Ananas
  • Lime
  • Citron
  • Honning
  • Bikage
  • Bivoks
  • Petroleum
  • Ingefær
  • Diesel
  • Kalk

Riseling vin og mad

Vi kan jo ikke kommen uden om at vin helst skal passe til maden, så vi får aller mest ud af begge dele.

Tænk stærkt. På grund af Riesling sødme og syrlighed, gør den det perfekte akkompagnement til krydret mad. Stærke indiske og asiatiske krydderier er et perfekt match med Riesling.

Kød

And, gris, kylling, rejer og krappe

 

 Krydderier

Meget krydret og krydderurter, herunder Cayenne peber, ingefær, kryddernellike, kanel, allehånde, Tumeric, Karry, sojasovs, basilikum, ris eddike og Teriyaki Sauce.

 

Ost

Ikke så kraftige øste og tørret frugt.

 

Grønsager

Ristede grøntsager og grønsager med naturlig sødme, herunder kokusnød, rød løg, Aubergine, Squash og gulerod.

 

Riesling er den perfekte match med krydret mad og det asiatiske køkken.

landscape

Riesling vin anbefalinger

Så det allersidste så kommer jeg her, med nogle af dem vi drikker ofte herhjemme.

De tre første her er alle fra samme vinslot i Tyskland – Dr. Pauly-Bergweiler Noble House – Alle 3 kan fås i Føtex fra 70,- til 99,-

89/100 af Wine Enthusiast (2013)

5 Glas af Politiken (2014)

5 stjerner af EB (2013)

 

Dette indlæg er skrevet af Rasmus, kæreste til Camilla.

Ingen kommentar

Skriv et svar